Modo de preparación
Lava los muslos de pollo y sécalos. Espolvorea con curry y deja en un plato.
Limpia la col de las hojas externas y la mazorca, córtala finamente y pellizcas con los dedos rociando con un poco de sal (esto se hace para ablandar el repollo/col). Calienta el aceite en una olla con el repollo picado.
Cocine hasta que su volumen disminuya. Vierta los tomates picados, agregue el pimentón rojo, los granos de pimienta negra y una hoja de laurel.
Se vierte agua para que no se queme. Cocine durante 15 minutos y agregue los muslos de pollo, presionándolos hacia abajo para cubrir el repollo.
Cocine por otros 15 minutos, hasta que la carne esté medio hecha, y transfiera a una bandeja, distribuyendo los muslos.
Hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 20-30 minutos hasta que la carne y el repollo adquieran un color dorado agradable. Sirva espolvoreado con perejil fresco.
Los muslos de pollo con col en una cazuela son muy sabrosos.
