Modo de preparación
Precalentamos el horno a 180 grados.
Cortamos todas las verduras en dados grandes, dejando solo el ajo tal cual, sin ni siquiera pelarlo.
Colocamos en la bandeja cubierta con papel vegetal y metemos al horno.
Horneamos durante unos 10-15 minutos, luego sacamos en un plato.
Ponemos la mantequilla en la cacerola y dejamos que se derrita a fuego bajito.
Pelamos el ajo, lo agregamos junto con la cebolla.
Después de que estén guisados, incorporamos la calabaza, la zanahoria y el jengibre finamente picado.
Sazonamos con las especias secas y echamos el agua caliente.
Después de que hierva, agregamos la sal y el concentrado de tomate y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
Por último, añadimos la nata para cocinar y trituramos la sopa de calabaza.
Podemos adornar la crema de verduras con queso, pero esto es opcional.
La crema de calabaza asada está lista.
