Modo de preparación
Separar las yemas de las claras.
A las yemas se le agrega queso crema, vainilla y edulcorante. Batir con un batidor.
Montar las claras de huevo a punto de nieve. Luego ir añadiendo poco a poco a la mezcla con las yemas, revolviendo suavemente con una espátula.
La mezcla de gofres debe volverse esponjosa.
Poner la mezcla en la gofrera y cocinar los panqueques.
No he engrasado con nada la gofrera, pero este depende de cada gofrera. Se obtienen casi 4 panqueques esponjosos (el último era más pequeño).
