Modo de preparación
Los champiñones se limpian, se cortan en rodajas y se fríen en aceite caliente.
Se les añade la cebolla y la zanahoria picadas muy finas.
Cuando las verduras estén blandas, añadir los dientes de ajo picados finamente, el pimentón rojo y un poco más tarde el puré de tomate (tomate triturado).
El bulgur se remoja en agua durante diez minutos, se escurre y se pone en la olla con los demás productos junto con el caldo de verduras caliente.
Sazonar el guiso con sal y tomillo seco.
Cocinar por 10 minutos, luego agregar la espinaca lavada.
Se tapa la olla y se apaga la estufa.
La tapa no se quita durante al menos 20 minutos para permitir que las espinacas se cocinen al vapor y que el bulgur absorba el líquido. ¡Genial guiso de espinacas de primavera!
Prueba mi guiso de espinacas con bulgur y champiñones: ¡sabe mejor de lo que parece!
