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Gratinado de tomate siciliano

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Gratinado de tomate siciliano
Foto: marcheva14
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19/04/2024
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Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
Total
35 min.
Raciones
4
"Una porción de romance italiano en forma de tomates gratinados"

Ingredientes

  • tomates - 4 grandes
  • parmesano - 4 cdas
  • orégano - 2 - 3 pizcas
  • aceite de oliva
  • aceitunas - 150 g, negras
  • pan rallado - 5 cdas
  • alcaparras - 2 cdas
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Los tomates se enjuagan y se secan. Se cortan en rodajas (un tomate - 4 rodajas, tal vez 5).

Se colocan sobre papel de cocina, se cubren también con papel y se presionan con las manos para que el papel absorba la humedad.

Se dejan así unos 15-20 minutos.

Se cubre una bandeja plana más grande con papel de hornear.

Colocar los tomates y las aceitunas sobre el papel.

Mezclar el pan rallado con el parmesano rallado y la pimienta negra y espolvorear sobre los tomates. Poner las alcaparras también.

Rociar con aceite de oliva.

El tomate gratinado se hornea a 200 grados durante unos 15-20 minutos hasta que el pan rallado esté bien dorado, por lo que quede más crujiente.

Retirar y adornar con hojas de albahaca picadas.

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