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Hamburguesas de patata con quinoa

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Hamburguesas de patata con quinoa
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 6
11/04/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
70 min.
Total
90 min.
Raciones
11
"Definitivamente probaríamos las hamburguesas de patata y quinoa, se ven muy apetitosas"

Ingredientes

  • patatas - 4 medianas
  • quinoa - 100 g
  • huevos - 1 ud
  • ajo - 1 - 2 dientes
  • cilantro - 5 - 6 tallos, fresco
  • perejil - 2 - 3 tallos, fresco
  • ajedrea - 2 pizcas, seca
  • comino - 1 pizca
  • pimienta negra - al gusto
  • sal - al gusto
  • aceite de oliva - para rociar y engrasar las manos
  • queso - para gratinar
  • harina - 3 cucharadas + para rebozar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Deje en un colador grande para escurrir y enfriar.

Pon a cocer también las patatas. Una vez cocidas y mientras estén calientes, pélalas con guantes para no quemarte.

Coloque las patatas calientes en un tazón grande, sazone con sal y triture con un tenedor. Durante este proceso, se enfriarán y ahora puedes agregar el huevo. Agregue las especias - perejil y cilantro - finamente picados, pimienta negra y comino - molidos, ajedrea - seca.

Triture los ajos y añádelos a todo lo demás junto con la harina. Mezcle bien hasta homogeneizar y agregue la quinoa enfriada y perfectamente escurrida.

Después de volver a mezclar, si te parece, añade un poco más de harina. Prueba y si es necesario, agrega más sal o especias que quieras que predominen.

Con las manos generosamente engrasadas, tome la mezcla y forme hamburguesas, páselas por harina y colóquelas bien separadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.

Espolvorea las hamburguesas de patata con aceite de oliva y hornéalas hasta que estén ligeramente doradas en el horno calentado a 210 grados.

Retira la bandeja, espolvorea las hamburguesas de patata y quinoa con queso rallado y lleva al horno un rato más, hasta que se funda.

Sirva calientes con salsa de yogur o una ensalada fresca.

¡Disfrute de su comida!

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