Modo de preparación
Cocer las papas.
Rallar los calabacines en un rallador grueso, salarlos y dejarlos escurrir del agua.
Triturar las patatas ya cocidas junto con el queso y mezclarlas con los huevos, el pan rallado, el calabacín rallado y escurrido, las hojas de perejil picadas muy finas y el diente de ajo prensado.
Mezclar bien todos los ingredientes y, con ayuda de una cuchara, echar de la mezcla en una bandeja grande sobre papel de horno formando hamburguesas.
Hornear las hamburguesas de verduras en un horno precalentado a 190 ºC hasta que estén doradas (puedes rociarlas ligeramente con aceite de oliva).
Las hamburguesas de calabacín y patata al horno son muy sabrosas.
¡Buen provecho!
