Modo de preparación
Estira las hojas de masa filo y córtalas por la mitad.
Pinta una mitad con aceite de oliva, espolvorea con orégano y envuelva la primera rueda de Provolone en la masa. Engrase también una segunda hoja, o simplemente espolvoree con gotas de aceite y envuelva la primera para hacer una segunda capa. Haz lo mismo con los otros 2.
Envuelva la segunda pieza de queso italiano de la misma manera.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva, lo suficiente para cubrir el fondo. El fuego debe ser moderado.
Cocine los paquetes por ambos lados hasta que estén dorados. Si encuentra que el provolone se vuelve demasiado suave mientras se hornea, aumente la temperatura para sellarlo más rápido.
Debe ablandarse, pero no derretirse del todo, para que no sea difícil o imposible darle la vuelta.
Sirva el provolone en pasta filo como aperitivo o tapa espolvoreado con orégano.
¡Disfrute de su comida!
