Modo de preparación
Cocer las patatas sin pelar. Pelar las patatas cocidas y ponerlas en un bol.
Macháquelas y agregue los huevos, la sal y la pimienta negra. Mezclar y agregar la harina en dos porciones, revolviendo.
Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla picada. Retira la piel de la longaniza y rompe el interior.
Tan pronto como la cebolla esté frita, agregue la carne. Fríe brevemente y retire del fuego. Pon la mitad del puré en un molde para pasteles. Con una espumadera, retire la carne frita y extiéndala uniformemente sobre el puré.
Ralla el queso reservando una pequeña porción. Cubra con el puré restante y presiona ligeramente con los dedos. Hornea a 180 grados durante unos 40 minutos.
Poco antes de sacar el pastel salado del horno, añada el queso rallado restante. Pasa un cuchillo por los bordes u desmolde con cuidado.
La tarta de patata al horno está lista.
