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Hamburguesas de calabacín al horno (con harina de maíz)

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Hamburguesas de calabacín al horno (con harina de maíz)
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 6
11/09/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
6
"Albóndigas de calabacín, cuyo sabor es nuestro favorito"

Ingredientes

  • calabacines - 750 g
  • ajo - 1 diente
  • perejil - 2 cdas, picado
  • eneldo - 1 pizca, seco
  • pimienta negra - 2 pizcas o al gusto
  • harina de maíz - 5 cdas colmadas
  • huevos - 1 ud XL
  • sal - al gusto
  • aceite de oliva - para rociar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiar los calabacines cortando los dos extremos y, sin pelar, rallarlos en un rallador grueso. Agregue una pizca generosa de sal, mezcle bien y déjelos escurrir durante aproximadamente 1 hora.

Escurrir y exprimir con cuidado todo el líquido de los calabacines. Batir el huevo, poner las especias y la harina de maíz.

Mezclar y si es necesario agregar más harina para que pueda formar fácilmente las hamburguesas.

Con las manos ligeramente engrasadas, tome porciones de la mezcla y haga bolitas ligeramente aplanadas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.

Rociar cada hamburguesa vegetal con aceite de oliva.

Hornear hasta que estén doradas en un horno precalentado a 175 grados.

Sirva tibias con una buena salsa de yogur, tomate o mayonesa.

Hamburguesas rápidas, económicas y muy sencillas, aptas para una cena ligera o aperitivo con tu bebida favorita.

¡Buen provecho! Las hamburguesas de calabacín al horno (con harina de maíz) están listas.

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