Modo de preparación
Picar finamente las cebolletas verdes y el ajo y ponerlos a sofreír en aceite caliente.
Remueve varias veces y añade los champiñones limpios y troceados.
Cocine durante cinco minutos, luego agregue las patatas nuevas en rodajas.
Remueve y poco después añade a la olla el pimentón rojo, los tomates y las hierbas frescas picadas.
Agregue suficiente agua para cubrir las verduras y sazone el guiso de patata con sal.
El guiso de primavera se deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
Poco antes de retirar del fuego, agregue las espinacas limpias.
El guiso de champiñones se deja cocer otros cinco minutos.
Sirve el guiso de primavera con patatas y champiñones con tu pan de campo favorito y sonríe :)
