Modo de preparación
Picar el ajo y el puerro y saltearlos durante 5 minutos en el aceite de oliva y la mantequilla.
Mientras tanto, lavar y picar el brócoli y la patata en trozos.
Después del minuto 5, agregue el brócoli y la patata al puerro y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos con un poco de sal.
Agregar la leche, la nata, la mitad del agua, el cubito de caldo (o condimento vegetal para sopas) y la pimienta negra y cocine, tapado, durante 20 minutos.
Agregar los quesos - Gorgonzola y Parmesano rallado, si es necesario, rectificar de sal.
Triture crema de brócoli hasta que quede suave y diluir con el agua restante.
Servir la sopa de verduras caliente, adornada con pequeños floretes de brócoli frescos y queso gorgonzola.
¡Buen provecho con esta rica y sencilla sopa de brócoli con gorgonzola y nata!
