Modo de preparación
Ponga a hervir el agua para la pasta y al mismo tiempo pique finamente las chalotas y corte el tocino en tiras o cubos.
Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que esté blanda, luego agrega el bacon y fríe hasta que esté dorado.
Reduzca el fuego y vierta la nata, revolviendo para que no se queme en el fondo. Salpimentar al gusto.
Vierta la pasta con una pizca de sal en el agua hirviendo. Revuelva durante el primer minuto: ese es el secreto para que no se pegue. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para que esté al dente.
Añada los fusilli cocidos al dente con un poco del agua de la cocción a la nata cocida a fuego lento. Ralla la mayor parte del queso Grana Padano y la mayor parte de la trufa. Aumente el fuego y revuelva hasta que la salsa espese y la pasta absorba bien los aromas, no más de 2 minutos.
Sirva el plato caliente, ralla más queso encima de cada ración y decora con finas láminas de trufa.
Fusilli con bacon, nata y trufa! ¡Disfrute de su comida!
