Modo de preparación
Un plato clásico cerdo con arroz que tomará otras dimensiones cuando le añadamos hinojo. Prueba y comparte si te gusta.
He aquí cómo prepararlo:
Cocer las costillas durante aproximadamente una hora y colar el caldo.
Picar el puerro y el hinojo y sofreírlos a fuego moderado en la grasa con un poco de sal.
Cuando se ablanden, echar el arroz, previamente lavado del almidón. Remover durante 2 minutos para freírlo.
Agregar las especias, mezclar bien y echar en una sartén.
Verter el caldo de la cocción de las costillas en una proporción de 3:1 o tanto como lo requiera el tipo de arroz que está usando.
Disponer las costillas y espolvorear con un poco de sal y pimentón.
Introducir la bandeja en el horno a 200ºC y hornear hasta que el líquido se absorba por completo.
Retirar el arroz y cubrir con un paño limpio o papel de aluminio durante 5-8 minutos antes de servir. El arroz con costillas de cerdo y puerros es muy rico.
Buen provecho.
