Modo de preparación
Batir bien los huevos con el azúcar. Mientras bate continuamente, agregue el yogur y el aceite.
Añadir el coco rallado (reservando 3-4 cucharadas para espolvorear al final) y la harina tamizada con la levadura, la vainilla y una pizca de sal. Mezclar cuidadosamente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear a 180 grados en horno precalentado (35-40 min).
Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar durante 10-15 minutos antes de retirarlo del molde.
Calentar en el microondas o en la estufa las cucharadas de dulce de leche y esparcir bien sobre la superficie del bizcocho enfriado;
Espolvorear con el coco rallado reservado.
¡Buen provecho! El bizcocho de coco y dulce de leche es maravilloso.
