Modo de preparación
La leche se pone en la estufa a fuego moderado con el azúcar y una ramita de menta troceada.
Poco antes de que hierva, se retira del fuego y se deja en infusión durante 10-15 minutos, tapando el recipiente con una tapa.
Se retiran las ramitas de menta o se cuela el líquido y se vuelve a poner al fuego. Cuando hierva, se agregan las dos cucharadas de café (si te gusta más fuerte, puedes agregar un poco más).
Aquí hay que vigilar y sostener el recipiente todo el tiempo. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y repetir dos veces más.
E n el fondo de dos tazas de café se reparte el licor de menta (1 tapon en cada taza). El aromático café caliente se vierte encima. Se decora con nata montada y hojas de menta.
En los días de verano, es una muy buena opción tomar el café con menta bien frío. ¡Muy fresco y suave!
