Modo de preparación
Preparación de la parte blanca:
Mezcla con cuidado el queso crema con el huevo y el edulcorante y reserva. Usa una espátula. No revuelva con un batidor o batidora.
Preparación de la parte marrón:
En dos tazones separa las claras de las yemas. Agregue gradualmente todos los demás ingredientes a las yemas y mezcle con un batidor de alambre. No use una batidora eléctrica.
Monta las claras de huevo con una batidora. Bátelas bien hsta el punto de nieve.
Agregue las claras de huevo a las yemas en dos partes y mezcle suavemente con una espátula.
Engrasa los moldes que vas a utilizar con un poco de mantequilla. Yo uso pequeños moldes de silicona para muffins. Primero, ponga en cada molde 2 cucharaditas de la mezcla marrón. Luego 1 cucharadita de la mezcla de queso. Aquí, si lo desea, puede agregar mermelada o fruta fresca, pero un poco. Finalmente, cubra con una cucharadita colmada de la mezcla de cacao.
Horneé los muffins en la freidora de aire en el programa de horneado durante 15 minutos a 170 ºC.
También puedes hornear los mini cheesecakes con cacao en el horno a 180 ºC. El tiempo también será diferente, tal vez alrededor de 25-30 minutos.
Salen 14 mini cheesecakes.
