Modo de preparación
El pescado limpio se limpia bien y se corta en trozos, se sala y se deja en el frigorífico durante 2 horas.
Mientras tanto, se pone a hervir 1 litro de agua con sal y se agrega la cebolla, la zanahoria y las patatas finamente picadas.
Las verduras se cocinan durante 10-15 minutos hasta que estén blandas, luego se añaden los tomates rallados, el pescado y el aceite.
El caldo se deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Retire del fuego y espolvoree con perejil finamente picado y apio de monte.
Sirva la sopa de pescado con vinagre y rodajas de limón.
La sopa de merluza está lista.
