Modo de preparación
Te presento mis lentejas al estilo indio que puedes servir con pan plano y disfrutar de un auténtico plato de la cocina india que además es fácil de preparar.
Comenzamos por limpiar y rallar las zanahorias.
Ponemos las semillas de cardamomo, sinapis, clavo y comino en un mortero. Trituramos.
Rallamos el jengibre y el ajo. Picamos finamente la cebolla.
Calentamos el aceite en una olla adecuada y sofreímos la cebolla junto con la zanahoria y una pizca de sal. Luego agregamos las especias + jengibre y ajos rallados.
Cocinamos durante 3 minutos, luego ponemos la cúrcuma y la cayena.
Continuamos cocinando por otros 3 minutos, despues de lo cual echamos 400 ml de agua, la leche de coco y los tomates triturados.
Mezclamos bien con una cucharad de madera y llevamos a ebullición. Luego agregamos las lentejas lavadas, un poco más de sal y el zumo de 1 limón pequeño.
Cocinamos durante 15-20 minutos con la tapa puesta o hasta las lentejas estén bien cocidas. Si la sopa de lentejas nos parece muy espesa, le podemos agregar un poco más de agua.
Finalmente, condimentamos con pimienta negra, hojas de cilantro secas y tiramos un chorrito de aceite de oliva.
Servimos las lentejas indias con pan plano indio.
¡Buen provecho!
