Modo de preparación
Calentamos ligeramente la leche, agregamos la levadura, el azúcar y 1/2 taza de la harina. Mezclamos y dejamos reposar durante 10 minutos.
Luego mezclamos el yogur con el bicarbonato de sodio y añadimos a la mezcla.
Removemos bien y añadimos la sal y el resto de la harina.
Amasamos una masa suave, agregando un poco más de harina si es necesario.
Cubrimos la masa con film transparente y la dejamos leudar durante 40 minutos.
Extendemos la masa levantada en una fina corteza rectangular sobre una superficie enharinada. La cortamos en 8 cuadrados.
Untamos cada cuadrado con pasta de tomate y colocamos 1 cucharada de salchichas picadas y 1 cda de queso.
Con cuidado, doblamos los bordes y formamos pequeños panes.
Disponemos los panecillos rellenos en una bandeja sobre papel de horno y untamos un poco de aceite por encima.
Precalentamos el horno a 200 ºC y horneamos nuestros panecillos calzone hasta que estén dorados durante unos 25 minutos.
