Panecillos Calzone

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Panecillos Calzone
Foto: Kristian Aleksandrov
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Preparación
30 min.
Cocción
25 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"A veces es bueno permitirnos es lujo de comer unos panecillos rellenos como estos"

Ingredientes

  • Masa
  • harina - 3 tazas
  • yogur - 1 taza
  • leche - 200 ml
  • sal - 1/2 cucharadita
  • azúcar - 1 cucharada
  • levadura de panadería - 1 cucharada, seca
  • bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
  • Relleno
  • salchichas alemanas - 3 piezas
  • queso - 100 g
  • pasta de tomate - 3 cucharadas
  • aceite - para untar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentamos ligeramente la leche, agregamos la levadura, el azúcar y 1/2 taza de la harina. Mezclamos y dejamos reposar durante 10 minutos.

Luego mezclamos el yogur con el bicarbonato de sodio y añadimos a la mezcla.

Removemos bien y añadimos la sal y el resto de la harina.

Amasamos una masa suave, agregando un poco más de harina si es necesario.

Cubrimos la masa con film transparente y la dejamos leudar durante 40 minutos.

Extendemos la masa levantada en una fina corteza rectangular sobre una superficie enharinada. La cortamos en 8 cuadrados.

Untamos cada cuadrado con pasta de tomate y colocamos 1 cucharada de salchichas picadas y 1 cda de queso.

Con cuidado, doblamos los bordes y formamos pequeños panes.

Disponemos los panecillos rellenos en una bandeja sobre papel de horno y untamos un poco de aceite por encima.

Precalentamos el horno a 200 ºC y horneamos nuestros panecillos calzone hasta que estén dorados durante unos 25 minutos.

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