Modo de preparación
Cocer el pollo (puede usar pechuga de pollo o muslos), escurrir y deshuesar, cortar en trozos. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén profunda.
Limpiar los champiñones y cortar en láminas finas.
Póngalos en la sartén y fríalos durante 5 minutos. Agregue la carne troceada, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
Agregue el vino y deje que el alcohol se evapore por unos minutos, revuelva nuevamente y agregue el queso fundido, los pepinillos picados y sazone al gusto.
Cocine por otros 5 minutos y agregue la crema. Revuelva y retire del fuego. La crema agria no debe hervir, así que tenga cuidado.
Tome un pan grande, corte con cuidado la parte superior como una tapa y ahueque el medio, déjelo a un lado para hacer pan rallado.
Unta el interior del pan con pasta de pimientos rojos, echa el relleno y espolvorea con queso rallado.
Ponga el pan en el horno precalentado a 180 grados para hornear durante diez minutos hasta que el queso esté dorado. El pan relleno está listo para servir.
¡El pan relleno de pollo y champiñones es riquísimo!
