Modo de preparación
Bate la mantequilla derretida con el azúcar usando una batidora de pie, agrega los huevos uno a la vez, sin dejar de batir, luego agrega la vainilla y la harina tamizada con la levadura química en polvo.
Limpia el ruibarbo lavando y pelando la piel, luego córtalo en trocitos. Lava y escurre las fresas y córtalas también.
En una bandeja adecuada forrada con papel de horno y ligeramente engrasada, echa la mezcla de bizcocho y esparce por encima el ruibarbo y las fresas.
Para las migas, amasa y mezcla con las manos la mantequilla fría, la harina, el azúcar y la vainilla hasta tener migas gruesas.
Espolvoréalas sobre la tarta y ponla a hornear en el horno precalentado a 180 grados. La tarta de fresas y ruibarbo se hornea durante unos 50-60 minutos o hasta que la masa esté dorada.
