Modo de preparación
Ponemos las espinacas congeladas en aceite caliente y las freímos para que se evapore parte del líquido. Salamos, espolvoreamos con pimienta negra, añadimos los huevos y 2 cucharadas de nata. Echamos la mezcla en una sartén grande engrasada y freímos.
Cortamos la tortilla en dos mitades. Repartimos el jamón york picado a una de las mitades, cubrimos con la otra mitad, repartimos de nuevo jamón picado fino, mezclamos con la nata restante. Cortamos en 4 trozos y servimos inmediatamente.
