Modo de preparación
Yo uso estevia para postres y polvo de eritritol que es 1:1 con el azúcar.
Esta es la crema utilizada: Crema de frutas con arándanos y huevos.
Las nueces se trituran y se les añade la harina de almendras, mantequilla y edulcorante. Todo se vuelve a moler por un corto tiempo.
Utilizo un molde de aro, que fijé a 19 cm. La mezcla de la base de tarta se vierte y se nivela. Se guarda en la nevera hasta que la crema esté hecha.
La nata se monta con una batidora hasta obtener una crema espesa. Luego se agrega el queso crema, el edulcorante y la vainilla. Se vuelve a batir hasta obtener una crema espesa. La crema se vierte sobre la base y se nivela.
Se guarda en la nevera por una hora aproximadamente.
Por último, se unta la crema de arándanos por encima. Para la decoración, rocié la tarta de queso con coco rallado.
La tarta de queso keto con crema de arándanos está lista.
