Modo de preparación
La masa se extiende sobre una superficie enharinada. Podemos hacer una pizza familiar grande o dos más pequeñas.
Transferimos a una bandeja engrasada con aceite y espolvoreada con harina.
Mezclamos la pasta de tomate con un poco de aceite de oliva de la lata de atún y la untamos sobre la pizza, dejando un reborde de dos dedos al final, que debe quedar libre.
Repartimos el jamón loncheado, el atún, las cabezas de alcachofa cortadas en trozos grandes, los pepinillos encurtidos cortados en tiras y los pimientos verdes encurtidos asados, queso rallado. También distribuimos las aceitunas enteras uniformemente sobre la pizza.
Rociamos con las especias secas - orégano y albahaca al gusto, vertemos un chorrito de aceite de oliva sobrante de la lata y metemos la pizza en el horno precalentado a temperatura máxima, sobre la rejilla del medio (con ventilador).
Horneamos hasta que quede crocante por los bordes - en mi caso, unos 15 minutos, a una temperatura del horno de 240 grados.
La pizza se corta en porciones y se sirve caliente con una cerveza bien fría o vino blanco.
La pizza de alcachofas, atún y jamón cocido está lista.
