Modo de preparación
Desmenuce el queso en un tazón y mezcle con la crema agria y el aceite. Este será el relleno para el börek campesino. Si usa queso feta muy salado, reduzca la cantidad.
Las hojas de masa filo se extienden sobre una encimera o se coloca un paño húmedo debajo para evitar que se sequen. El relleno se reparte uniformemente y se enrollan de dos en dos y se disponen en forma de caracol en un molde engrasado o forrado con papel de horno.
Bate los huevos con una pizca de sal y mezcle con la leche y la nata. Es bueno que la leche tenga un menor porcentaje de grasa, ya que el resto de productos son bastante altos en grasa.
La mezcla se vierte sobre el börek y se pincha con un tenedor o una brocheta para permitir que penetre la cobertura. La mantequilla se corta en trozos y se distribuye por encima.
Hornee durante 15 minutos en horno precalentado a 200 grados y cuando se ponga rojo, saca, cubra con queso rallado y luego con semillas de sésamo. Vuelva a colocar en el horno durante otros 15-18 minutos o hasta que se forme una costra dorada.
Una vez listo, se puede espolvorear una vez más con queso, que se puede dejar en el horno apagado, pero aún caliente, para que se derrita.
Este börek campesino resulta increíblemente delicioso. Con una corteza crujiente y un interior jugoso y suave. Tiene muchas calorías, sí, pero podemos permitirnos pecar de vez en cuando sin remordimientos.
¡Disfrute de su comida!
