Modo de preparación
Las patatas se cortan en cubos pequeños o en hojuelas como para una tortilla. Se ponen en aceite de oliva con un poco de sal a fuego medio-bajo para que se ablanden y se doren ligeramente.
Agregue el ajo en rodajas finas justo antes de que las patatas estén listas y revuelva para cocinar de manera uniforme.
El horno se precalienta a 180 grados, solo el calor superior o grill.
Se baten los huevos con una pizca de sal y el parmesano se ralla en un rallador fino, se le añade perejil, orégano y pimienta negra y se vierte la mezcla de huevo sobre las patatas.
Se cocina a fuego bajo/moderado hasta que los bordes de los huevos estén firmes y blancos.
Se colocan rodajas finas de tomate encima de la frittata y luego se coloca la sartén en el horno caliente para que se dore por encima.
* Para cocinar la frittata necesitamos una sartén que tenga un mango ignífugo para aguantar el calor del horno.
¡Disfrute de su comida!
