Modo de preparación
Disuelva la levadura y el azúcar en el agua ligeramente tibia. Mezcle bien y sin esperar a que se forme espuma, vierta el aceite.
A este líquido tamiza la harina, agregue la sal y amase hasta obtener una masa suave, no pegajosa. Espolvoree un poco de harina y amasa hasta conseguir elasticidad.
Coloca un recipiente refractario con agua en el horno y enciende para calentar hasta 60 grados y generar vapor.
Forme la masa en un rollo de pan, redondo u oblongo. Hacer cortes con la punta de un cuchillo afilado y espolvorear con harina. Colóquelo en una fuente adecuada, engrasada o cubierta con papel de horno.
Mete en el horno y deje durante 20-30 minutos, luego, sin abrir la puerta, aumentar la temperatura a 220 grados y hornear durante otros 20-25 minutos.
Retire el pan de pueblo de la bandeja y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
¡Disfrute de su comida!
