Modo de preparación
Escaldar los higaditos durante unos 5 minutos y sacarlos del agua. Cortar los champiñones y las cebollas en medias lunas y freír en aceite hasta que estén medio hechos.
Añadir el pimentón e inmediatamente los tomates. Freír durante 5 minutos y añadir agua. Sazonar con las especias y agregar los hígados a la salsa.
Verter en un molde y hornear a 200 grados durante unos 15 minutos. Servir calientes, espolvoreados con perejil (opcional).
