Modo de preparación
Ladolemono se prepara con la ayuda de una batidora. Todos los productos se mezclan en la batidora y se baten brevemente a alta velocidad hasta obtener un agradable color dorado.
Principalmente esta salsa se usa con pescado asado, mariscos y con algunos tipos de carnes más ligeras. Antes de serviréis , se espolvorea abundantemente con perejil.
Si no dispones de batidora en este momento, también se puede preparar a mano, batiendo enérgicamente los productos con un batidor de alambre hasta obtener la misma consistencia que con una batidora.
Se puede guardar en el frigorífico hasta por 1-3 días. También se puede conservar más tiempo en el frigorífico, pero luego es necesario dejarlo a temperatura ambiente para que se relaje y licue el aceite de oliva, que solidifica al enfriarse.
A este tipo de salsa se le puede agregar una cucharadita de mostaza, del tipo que sea -de Dijon u otra, es cuestión de elección, también se puede añadir un poco de orégano.
De esta cantidad de productos se obtienen unos 250 ml de salsa de pescado.
