Modo de preparación
Horno - 160 grados;
Necesitas un molde rectangular.
Caramelo: Vierta 8 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña, coloque a fuego moderado hasta que el azúcar se dore. Vierta en el molde, extendiendo tanto como sea posible.
En el bol de la batidora, bate los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos. Con cuidado y en un chorro fino, vierta la leche tibia mientras bate constantemente a una velocidad lenta de la batidora. Agrega la vainilla.
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo, colóquelo en otro molde con agua fría y hornee a 160 grados durante aproximadamente 1 hora. Cuando hornee al baño maría, si el agua en la olla grande comienza a hervir, agregue algunos cubitos de hielo para evitar que se desborde.
Deje enfriar por completo y corte el flan en trozos rectangulares grandes.
El flan de huevo en molde está listo.
