Modo de preparación
Primero, remoja el conejo en agua fría con 1 cucharada de vinagre.
Corta el conejo en porciones y dore la carne en una olla. Cuando esté frito agregue la cebolla, sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente.
Espolvoree con pimentón rojo y añade agua, para que el conejo hierva durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Pela los tomates y tritúralos o rállalos. Incorpórelos también.
Prueba la carne, si se rompe, agregue las patatas con una pizca de hierbabuena y un poco de sal.
Una vez listo, espolvoree el plato con perejil fresco .
El conejo con patatas está listo.
