Modo de preparación
Eché sal por dentro y por fuera del conejo. Mezclé el resto de las especias y masajeé todo el conejito.
Engrasé todo el conejo con manteca de cerdo ablandada, puse en el interior también.
Vertí unos 150 ml de agua caliente en la bandeja al lado del conejo, puse unas patatas sazonadas.
Tapé con papel aluminio y horneé por una hora a 270ºC, luego volteé el conejito y le agregué un poco más de agua.
Nuevamente con el papel aluminio por una hora más, para asar el otro lado del conejo con patatas.
Verifiqué con un tenedor si estaba listo después de dos horas y quité el papel de aluminio.
Horneé el conejo en el horno a 200ºC durante otros 15 minutos, untando ligeramente con un poco de mantequilla.
También hice un arroz con champiñones utilizando la salsa de asar que sirvió de guarnición para el conejo asado entero.
¡Resultó delicioso!
