Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y el pimiento limpio. Mezclar la carne picada con las verduras picadas en un bol y añadir especias al gusto y perejil picado. Añadir la cerveza y amasar bien la carne picada. Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante 1 día para permitir que los sabores se mezclen.
El secreto de las albóndigas a la cerveza es volver a moler la carne al día siguiente en una punta de embudo con la picadora. Si no tienes una picadora de carne, vuelve a amasar muy bien.
De la mezcla, formar bolas y aplastarlas con las palmas de las manos humedecidas. Hay que tener un recipiente con agua y un poco de vinagre al lado.
Hornear las albóndigas así preparadas por ambos lados en una parrilla caliente que haya engrasado.
La guarnición de las albóndigas a la cerveza la eliges tú.
