Modo de preparación
Amasar la masa tamizando la harina, hacer un hueco en el medio y poner aceite de oliva y sal. Calentar el agua y disolver en ella la levadura, dejar burbujear durante 15 minutos.
Agregar la levadura a la harina y amasar hasta obtener una masa suave. Cubrir y dejar leudar durante una hora.
Dividir la masa en tres partes. Estirar una parte en una costra, deponerla
en una bandeja o en la parrilla del horno, habiéndola cubierto previamente con papel de hornear.
Untar la corteza con el ketchup, espolvorear con las especias, poner los trozos de jamón york, el filete ahumado cortado en cubos y los trozos de salami.
Cortar los tomates y los champiñones en rodajas y agregarlos, poner en el queso ahumado y espolvorear con queso rallado.
Meter en el horno precalentado a 180 grados y hornear la pizza hasta que esté lista durante unos 25 minutos.
Nota: Usar champiñones enlatados, en escabeche o salteados previamente, cometí el error de ponerlos crudos y el sabor no fue muy agradable.
Colocar la masa restante en una bolsa en el congelador o forme dos pizzas más, pero también prepare más productos, los descritos son para 1 pizza mediana.
La pizza de jamón york y champiñones está lista.
