Modo de preparación
En un recipiente hondo, mezcle el huevo con el azúcar moreno, el aceite de girasol, la vainilla y, agregando poco a poco la harina (normal o integral), amase hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
Después de que absorba la harina, para ablandar la masa mientras amasa, agregue otra cucharada de aceite.
Preparamos el relleno de cerezas mezclando las cerezas frescas limpias y troceadas con azúcar moreno granulado en un recipiente hondo y triturándolas ligeramente con un mazo.
Dividimos la masa para el delicioso pastel de frutas en dos partes, una un poco más grande que la otra.
Extendemos la bola más grande con un rodillo pequeño, con cuidado sobre papel de hornear, en una fina corteza redonda (unos 5 mm), para obtener un tamaño un poco más grande que el fondo del molde en el que hornearemos el pastel.
Junto con el trozo de papel de horno, trasladamos la masa a la bandeja y compactamos su base, dejando los bordes en posición vertical. El tamaño adecuado del molde redondo pequeño es de 20 cm de diámetro. Extienda el relleno de cerezas sobre la masa.
Por otra parte, estiramos la segunda parte de la masa y la cortamos en tiras largas, que transferimos con cuidado con la ayuda de una espátula y colocamos a distancia sobre el relleno, la mitad en horizontal y la otra mitad en vertical (como en las fotos) .
Si lo deseamos, podemos entrelazarlos, pero con cuidado, ya que se rompen fácilmente. Luego doblamos los bordes exteriores de la corteza inferior hacia adentro, de modo que cerramos la tarta de cereza por los lados.
Con el resto de la masa para las cintas, podemos hacer un pequeño bol decorativo (como el de las fotos) para colocar en el medio de nuestra tarta de cereza y después de hornear, ponerle una cereza bonita.
Horneamos la tarta a 180 grados durante unos 15 minutos y otros 5 minutos solo por la parte de abajo. No debemos tostarla demasiado, ya que la masa de galletas se irá endureciendo al enfriarse.
Después de que esté listo y enfriado, córtelo en pedazos como un pastel y sírvalo como merienda, opcionalmente con jugo de cereza fresco.
Fácil y muy sabroso dulce pie de cerezas con masa sin mantequilla, ¡con un jugoso relleno de frutas y una agradable costra crujiente!
¡Maravillosamente delicioso!
