Modo de preparación
En agua hirviendo, poner hojas de laurel y pimienta, más una cebolla pequeña (entera) que es opcional. Dejar hervir por unos minutos, luego agregar los mejillones y cocinar por 3-4 minutos desde el momento de la ebullición.
Mientras el agua está hirviendo, prepare la salsa: mezcle la nata y el parmesano, rallado en un rallador fino (o grueso), luego agregue las yemas de huevo, el ajo prensado, hojas de albahaca finamente picadas (puede reemplazarlas con albahaca seca).
Mezcle todo. La salsa para hornear está lista. Retire los mejillones de la sartén con una cuchara ranurada, separe de las conchas para que sean más fáciles de comer.
Luego vuelva a ponerlos en las conchas y extienda las conchas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y cucharee con cuidado la salsa. Hornee a 200°C durante 10 minutos.
Eso es todo para los mejillones rellenos.
Justo antes de servir, rocíe con jugo de limón.
Mejillones de Nueva Zelanda al horno con parmesano: todo este esplendor se consume con vino blanco.
