Modo de preparación
Las gambas se saltean brevemente en mantequilla caliente y aceite.
Sacarlas y poner en su lugar el huevo batido con un tenedor.
Se mezcla y después de freír se saca.
Colocar la cebolla picada y la zanahoria en la sartén.
Cuando estén blandas, añadir el arroz cocido y escurrido y los guisantes descongelados.
Freír el arroz durante unos minutos y sazonar con una cucharada de salsa de soja y un poco de pimienta negra.
Agregar las gambas salteadas, el huevo frito y mezclar todo. El plato se cocina durante uno o dos minutos más y se retira del fuego.
Se sirve espolvoreado con cebolla siberiana o cebolleta verde finamente picada.
El arroz frito con gambas está listo.
