Modo de preparación
Cortar los calabacines lo más fino posible usando una mandolina.
Salar las rodajas con 2 pizcas de sal y reservar para que suelten el agua.
Luego séquelas suavemente con papel de cocina.
Mezclar la harina de maíz, la harina de trigo y la sal en un tazón grande.
Poner dentro parte de los calabacines y rebozarlos bien.
Echar agua fría en un recipiente y agregar algunos cubitos de hielo.
Calentar la grasa en una sartén honda casi al máximo.
Sumergir cada rodaja de calabacín primero en el agua helada y luego inmediatamente en la grasa caliente.
Los chips caseros preparados son muy crujientes y sabrosos.
Sírvelos con salsa de ajo y yogur.
Disfruta de estos chips de calabacín finos y crujientes como aperitivo con una cerveza fría.
