Modo de preparación
La leche y el azúcar se calientan en un recipiente adecuado en la estufa, se revuelven hasta que el azúcar se derrita.
Se baten los huevos con una batidora, se les añade unas cucharadas de leche para que se calienten y no se corten.
Se vierten en un chorro fino a la mezcla de leche y el calor se reduce al nivel más bajo.
Remueve enérgicamente para evitar que la mezcla se queme, y en cuanto aparezcan burbujas en la superficie, retira del fuego y añade las gotas de chocolate.
Revuelva nuevamente hasta que las gotas de chocolate se disuelvan y deje que se enfríe por completo.
La mezcla enfriada de helado de chocolate casero se transfiere a un recipiente con tapa y se coloca en el congelador durante varias horas.
El helado casero de chocolate sin nata preparado se sirve en copas adornado con galletas y hojas de menta.
¡Buen provecho!
