Modo de preparación
Lava las verduras. Limpia los pimientos morrón de las semillas y córtalos en trozos grandes. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, separar la coliflor en floretes pequeños, cortar las hojas de apio en trozos grandes.
Mezcle todo en una olla grande. Por otra parte, calienta el vinagre, la sal, el azúcar, el agua, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la hoja de laurel en un recipiente adecuado.
Retire del fuego y enfríe, habiéndolo mezclado previamente con polvo de aspirina. Las verduras se envasan en dos frascos de 3 litros y uno de 1 litro, presionando ligeramente.
Vierta la marinada hasta el borde superior y cierre con tapas. Si no es suficiente, agregue agua y un poco de sal. Los frascos se almacenan en un lugar oscuro y fresco.
