Modo de preparación
Cascar el huevo en un recipiente alto y estrecho. Agregar el aceite o aceite de oliva, 1 y 1/2 cucharada del jugo de limón y la sal.
Se trabaja con una batidora de brazo eléctrica, que se coloca de manera que repose sobre el fondo del recipiente. Se pone en marcha a altas revoluciones y se mantiene quieta hasta que en el fondo comienza a ponerse blanca, esto sucede en segundos.
Comenzar a levantar el brazo de la batidora lentamente hasta llegar a la superficie y la mezcla se vuelve completamente blanca y espesa. Si es necesario, se puede deslizar fácilmente contra las paredes del recipiente.
La mayonesa terminada de hacer se mezcla con el resto del jugo de limón y el yogur.
Si lo desea, puede agregar ajo en polvo y ajustar la sal.
Una salsa rápida y fácil que es perfecta para calabacines fritos, patatas fritas, ensaladas.
¡Buen provecho!
