Modo de preparación
Se mezclan los dos tipos de harina sin gluten en un bol con la levadura en polvo. En este caso, hago mi propia harina de avena para que quede un poco más gruesa, no del todo en polvo.
Exprime el jugo de naranja en la harina, agrega la leche, el aceite, el azúcar y el puré de calabaza.
Amase una masa que quede ligeramente pegajosa. Si está fina añade un poco más de harina de tu preferencia, o si está dura pon más jugo de naranja, puré o leche.
A las galletas se les da forma con las manos engrasadas para que la masa no se pegue. Coge una cantidad del tamaño de una nuez, haga una bola y luego aplánala y colócala en una bandeja sobre papel de horno. Deje espacio entre cada galleta.
La bandeja se mete en el horno precalentado a 180 grados y los dulces se hornean durante 15-20 minutos o hasta que empiecen a oler bien y adquieran un color tostado.
Cuando estén listas y enfriadas los dulces se pegan de dos en dos con mermelada o crema sin gluten.
Las galletas de calabaza sin gluten están listas.
