Modo de preparación
Cocer las patatas en agua ligeramente salada durante 25 minutos. Si están frescas y con piel fina puedes dejarla puesta, en caso contrario pélalas.
Corte cada patata por la mitad y colóquelas en un plato, con el lado cortado hacia arriba.
Mezcle la mayonesa para la salsa con la nata, el caviar, la mostaza, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
Coloque un montículo encima de cada mitad de patata.
Corta el salmón en lonchas finas y coloca una encima de la salsa de mayonesa. Espolvoree media cucharada de caviar negro encima y decore con romero fresco y hojas de eneldo.
Sirva el aperitivo festivo con una salsera de la salsa de mayonesa restante con caviar.
¡Disfruta de este aperitivo de patatas con salmón y caviar!
