Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes para el almíbar y ponerlos al fuego hasta que hierva la mezcla.
Mientras tanto, dispone los bizcochos de soletilla en dos filas en el fondo de una bandeja. Echa el almíbar preparado.
Prepara la crema calentando la leche y mientras tanto bate las yemas con el azúcar hasta que queden blancas.
Sin dejar de mezclar (con una batidora), vierte la leche a chorro fino sobre las yemas. Vuelve a llevar al fuego muy lento (! ) y remueva hasta que espese un poco.
Triture el chocolate blanco y añádelo a la crema. Después de que se derrita, retira del fuego y agrega la gelatina (disuelta en un poco de agua fría, o según las instrucciones del paquete). Mezclar bien y dejar que la mezcla se enfríe un poco.
Monta la nata hasta convertirla en nieve y añádela poco a poco a la crema enfriada (pero nunca fría). Mezcla con cuidado con movimientos giratorios hasta la completa integración de la nata.
Vierte la mezcla sobre los bizcochos de soletilla remojados. Una vez enfriado el pastel se debe refrigerar un mínimo de 4 horas (esta es la parte más difícil)
Decora rallando el chocolate negro con un cuchillo sobre el bizcocho preparado y colocando nata o dulce de leche en los bordes.
La tarta Bellíssima está lista para servir.
