Modo de preparación
Coloca las galletas en un molde de 22 cm (puedes utilizar restos de bizcocho o magdalenas si te sobra cortándolos en rodajas finas -1 cm). Rociar con el licor tibio (no es necesario que se empape por completo, la idea es más darle sabor).
Pica la piña y triturarla junto con el azúcar.
Colócala a fuego medio y agrega el jugo de naranja. Cuando hierva añade la gelatina como se describe en el paquete. Yo uso las hojas, que primero hidrato en agua fría durante unos minutos, escurro y agrego a la mezcla caliente. Se disuelven inmediatamente y mezclo bien.
Retire del fuego y deje enfriar.
Monta la nata hasta que quede esponjosa y añada la leche condensada. Mezcle hasta que quede suave.
Combine las dos partes de la crema agregando la nata a la mezcla de piña enfriada.
Cuando esté todo bien mezclado reparte sobre las galletas y deje cuajar un poco.
Fundir el chocolate negro con la mantequilla.
Coloca las frambuesas encima del bizcocho y espolvorea el chocolate por encima.
Deje reposar bien en el frigorífico al menos 4-5 horas.
¡Tarta deliciosa y fresca!
