Modo de preparación
Mezcle el azúcar glass, la levadura química y la harina en un bol.
Agrega la mantequilla en trocitos y frota con los dedos hasta que la harina se humedezca y se formen migas.
Casca el huevo y amase una masa tersa y suave. Si está seca, vierte un poco de agua o leche.
Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Refrigere durante 15-20 minutos.
Cuando se haya endurecido (no demasiado), extiéndala hasta formar una hoja de 4-5 mm de grosor y corte los corazones.
Colóquelos en dos o más bandejas para hornear forradas con papel sulfurizado.
Hornear los corazones en el horno a 180 ºC durante 10-12 minutos cada bandeja.
Una vez fríos, pégalos de dos en dos con la mermelada casera espesa que elijas.
Para que las galletas rellenas en forma de corazón queden más bonitas y para darles más sabor, vierte sobre ellas finos chorritos de chocolate negro fundido con leche y mantequilla.
Espero que disfrutes de estas galletas de San Valentín.
