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Fettuccine keto de berenjena con tomate, parmesano y nata

JuliyaJuliya
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Fettuccine keto de berenjena con tomate, parmesano y nata
Foto: Juliya
1 / 2
18/09/2023
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Preparación
45 min.
Cocción
60 min.
Total
105 min.
Raciones
4
"Deliciosos fettuccine keto sin harina con una irresistible salsa de nata y parmesano"

Ingredientes

  • berenjenas - 2 piezas
  • tomates - 2 piezas
  • nata para cocinar - 150 ml
  • parmesano - 50 g rallado
  • ajo - 2 dientes
  • aceite de oliva - 50 ml
  • sal - al gusto
  • pimentón dulce - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor, salarlas y dejarlas escurrir.

Lavar las berenjenas y cortarlas en tiras para convertirlas en forma de fettuccine.

En una sartén honda calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo picado.

Agregar las tiras de berenjena y cocinar durante 10-15 minutos.

Pelar los tomates, quitarles las semillas, cortarlas en cubos y añadirlas a las berenjenas.

Cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo periódicamente.

Agregar el parmesano rallado y la nata, mezclar y cocinar a fuego lento la pasta cetogénica así preparada durante unos 5 minutos.

El Fettuccine keto de berenjena con parmesano, tomate y nata está listo. Son el complemento perfecto para tu comida o cena cetogénica.

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