Modo de preparación
Los huevos de codorniz se echan con una cuchara en agua ya hirviendo y se cuecen durante 5 minutos. Una vez que se enfrían, se pelan.
El pimiento y la zanahoria se cortan en tiras y se asan en el horno o freidora de aire.
Las mías las horneé en la freidora de aire a 200 ºC durante 5 minutos (función Grill). Luego se cortan en trozos pequeños. Los pepinillos también se trocean.
La carne picada se mezcla con huevo y especias: cebolla, perejil, sal y pimienta negra.
Forme 12 albóndigas con la carne picada.
Cada una se aplasta ligeramente. Yo uso una placa de silicona. Si no tenéis, podéis hacerlos con la ayuda de film transparente.
Ponga unos trozos de verdura en el medio y agregue un huevo. Los extremos de la carne picada se doblan hacia el medio y se forma una albóndiga. Al darle forma, la aplano ligeramente.
Hornee las albóndigas en una freidora de aire en el programa asado - 185 ºC, 10 minutos por un lado y 5 por el otro.
También puedes hornearlas en el horno a 180 ºC, donde el tiempo se preparación será mayor.
